株式会社丸魚魚沼水産

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魚沼水産グループは、株式会社丸魚 魚沼水産、マルウオ食品株式会社の2社で構成され、新潟県小千谷市を拠点に水産物の卸、小売り、加工を行っております。当グループは現代に生きる人々の心の豊かさと健康に貢献するために、おいしく新鮮で安心・安全な水産物の安定的な提供と正確な情報発信をするべく日々の業務にあたり、長年培った商品調達力、加工技術を活かし、当社オリジナル商品を開発・販売するメーカー型卸売企業として消費者の皆様のお役立ちとなれるよう日々努力しております。

出展製品

新潟発酵物語　銀鮭　熟成塩こうじ漬

【発酵の力で、美味しく・美しく。 二段仕込みの塩こうじ漬魚。】
1度目は国産本みりん×甘酒に24時間漬け込み、やさしい甘味を。2度目は国産白米・玄米の塩麹に48時間漬け込み、旨味と塩味をしっかり浸透。隠し味の国産生姜で臭みも抑えました。美肌や腸活が期待される甘酒と塩こうじの力で、健康と美味しさを両立したこだわりの逸品です。
水産物・水産加工品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮

新潟発酵物語　銀鮭　コシヒカリ味噌漬

【発酵の知恵を重ねた、二段仕込みの漬魚。】
まずは国産本みりん×甘酒の特製調味液で24時間漬け込み、上品な甘味をプラス。次に、魚沼産コシヒカリ味噌と新潟県産有機大豆で仕込んだ味噌「越後そだち」に48時間。旨味と塩味を閉じ込めました。国産生姜が魚の臭みを和らげ、発酵の力でまろやかかつ深い味わいに仕上げています。
水産物・水産加工品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮

新潟発酵物語　銀鮭　レモンバターコシヒカリ味噌漬

【完成まで72時間！発酵×バター×レモンの新感覚漬魚。】 小千谷の魚市場が手掛けた、社長自ら1年半かけて味を追求した渾身の一品。山崎醸造の味噌や甘酒を使った二段仕込み製法で、魚に旨味をじっくり浸透させています。さらに、仕上げにはレモンとバターを封入し、調理も簡単。蒸し焼きやパスタの具材などアレンジ自在で、野菜もたっぷり美味しく摂れる設計に。発酵の力で“美味しく・美しく・健康に”を叶える、こだわりの逸品です。
水産物・水産加工品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮
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その他出展者

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  • WIDEFOOD(株)

  • バリューエバーフーズ(株)

  • 株式会社丸魚魚沼水産

  • 正氣屋製菓㈱／安井㈱

  • （株）宗新

  • (株)沖縄県物産公社

  • (株)ミッション

  • （株）加美鳥

  • （株）信用産業

  • （株）エムスフーズ

  • 自然共生

  • 大和食品株式会社

  • （株）櫟

  • （株）タクセイ

  • アルファー

  • 株式会社 平家屋

  • (有)カネナカ商店

  • (有)川口納豆

  • 日本オリーブ株式会社

  • (株)フジチク

  • ㈱タスクフーズ

  • ゼンヤクノー

  • 金高水産㈱

  • 株式会社プレーリードッグ

  • 佐々木酒造㈱

  • (有)岡富商店

  • エヌワイビー

  • (株)アークス

  • ㈱いしいフードプランニング

  • 米沢牛黄木

  • イトー屋

  • （株）天然生活

  • 食品部クールフーズHANA（工務トータル備工有限会社）

  • 西洋菓子セルクル

  • こまち食品工業（株）

  • ㈱開花亭

  • (株)北洋本多フーズ

  • (株)ヴィボン

  • 岡本製麺（株）

  • ㈱北前船のカワモト

  • (株)ヤママサ

  • 三印三浦水産株式会社

  • 下川事業協同組合

  • 株式会社トンソン・ジャパン

  • （株）平岡商店

  • （株）掛川一風堂

  • (株)森本商会

  • 和光(有)

  • （株）ジールハウス

  • 有限会社いろは堂

  • ㈱沖縄物産企業連合

  • ㈲藤まる

  • TAISHI CO.株式会社

  • （株）小川屋

  • 柳川冷凍食品(株)

  • （株）フルーツワールド

  • たまらんど（株）

  • FREEats フリーツ｜(株)グランデックス

  • 千興ファーム