（株）小川屋

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創業明治26年。伝統を守りつつ新しい挑戦を繰り返し、新潟のうまいを未来へ伝えて参ります。

出展製品

さけ焼漬ほぐし

小川屋の看板商品「匠の焼漬 さけ」をほぐして常温の瓶詰めにしました！
新潟の郷土料理である焼漬は、保存性を高めながら美味しく食べたいという先人達の知恵の詰まっています。お客様から「常温だったら・・・」とのお声が多数寄せられていました。
常温になることでより便利に使いやすくなりました。 これまで通り味は変わらず美味しい焼漬、その上余計な骨も取り除いているので、お子様やご年配の方も安心していただけます。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮お節 日常用簡便・即食業務用

匠の焼漬 さけ

魚の保存性を高めながらも、美味しく味わいたい・・・。
「焼漬」は、そんな想いから先人達が生み出した新潟の郷土料理です。厳選した魚を丁寧に白焼し、こたわりの調味料を配合した醤油ベースのタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、煮魚のようなしっとりした食感と、うまくてあまじょっぱい味わいが口いっぱいに広がります。
調理加工済みなので袋を開けてそのままお召し上がりいただける手軽さも人気です。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮お節 日常用簡便・即食業務用

焼き上げ越乃甘粕漬 さけ

「魚は好きだけど、焼くのが面倒くさい。そう思ったことはありませんか？
焼き上げシリーズはそんな悩みを解消する便利な商品です。
職人が一切れ一切れ丁寧に焼き上げて真空パックにしてお届けします。
電子レンジで1分で老舗の味を食卓へ並べられます。ご自宅用はもちろん、忙しい方への贈り物にも最適です。
越乃甘粕とは、酒粕と甘酒を混ぜ合わせた漬け床のこと。
たっぷりの甘酒を混ぜているため、甘酒の効果でとてもまろやかに、食べやすくなっています。
粕漬に対する考え方がガラリと変わる、そんなおいしさです。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮お節 日常用簡便・即食業務用

焼き上げ復刻味噌漬 さけ

「魚は好きだけど、焼くのが面倒くさい。そう思ったことはありませんか？
焼き上げシリーズはそんな悩みを解消する便利な商品です。
職人が一切れ一切れ丁寧に焼き上げて真空パックにしてお届けします。
電子レンジで1分で老舗の味を食卓へ並べられます。ご自宅用はもちろん、忙しい方への贈り物にも最適です。
復刻味噌とは、昔ながらの製法で作る越後味噌のこと。
味噌づくりは、大豆の処理方法によって大きく仕上がりが変化するもので、鮮やかに仕上がる「煮る」方法と、旨みのある味噌に仕上がる「蒸す」方法があり、現在では「半煮半蒸」が主流です。
しかし、「復刻味噌漬」は、旨みの強い赤味噌にこだわり、昔ながらの蒸す製法だけで作られた越後味噌を使っています。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮お節 日常用簡便・即食業務用

ごろごろ越後肉味噌

小川屋の看板商品「匠の焼漬」を作ったらお肉の端材ができました。
さて有効活用する方法はないかと考え、ご飯のお供シリーズが誕生しました。
力強い旨みが特徴の越後味噌をベースに、国産の豚ロースのひき肉をたっぷり加え、 食べ応えのある肉味噌に仕上げました。甘辛い味噌が病みつきに！
そのままご飯にのせても良し！アレンジ次第でお手軽レシピの幅が広がります。
肉類・食肉加工品こだわりのご当地品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮お節 日常用簡便・即食業務用

お肉の焼漬 豚肩ロース

「いつも魚ばかりだと飽きちゃうから、魚以外の商品も増やしてほしい」
そんなお客様の声がきっかけで、創業から126年目で初めて、
お肉を使用した商品が誕生しました。
厳選した国産の豚肩ロースを、小川屋自慢の焼漬にして。
半日以上低温調理でコトコト柔らかく、旨みもしっかり染み込ませました。
肉類・食肉加工品こだわりのご当地品手土産・通年ギフト贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮お節 日常用簡便・即食業務用
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その他出展者

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  • 一般社団法人ChefooDo

  • 梅光園ワールド商会株式会社

  • (有)テクニカルPC 【共同出展：(公財)大分県産業創造機構】

  • 大木化粧品(株) 【共同出展：(公財)大分県産業創造機構】

  • ☆Shiitake-ya! 【共同出展：(公財)大分県産業創造機構】

  • (株)トライ・ウッド 【共同出展：(公財)大分県産業創造機構】

  • (有)上田椎茸専門店 【共同出展：(公財)大分県産業創造機構】

  • (有)二反田醬油店中津工場 【共同出展：(公財)大分県産業創造機構】

  • ゆきやまと農場㈱

  • めぐあす株式会社

  • ㈱サンワードアンドカンパニー

  • （株）タクセイ

  • 株式会社ミッション

  • 富士錦酒造

  • （公財）大分県産業創造機構

  • （株）金井農園

  • （株）kobachi

  • いっちゃkireira

  • （株）ミート・コンパニオン

  • HEUREUX（ウゥル）

  • 南州農場（株）

  • （株）プレーリードッグ

  • （一社）五島市物産振興協会

  • （株）髙浜蒲鉾

  • スパーク株式会社

  • （株）モアツール

  • (有)トリニティー

  • (株)コンフォート

  • 小豆島庄八（共栄食糧）

  • 有限会社菱田ベーカリー

  • (株)クライス

  • 有限会社岡富商店

  • (有)カネナカ商店

  • 大和食品㈱

  • ホクレン（農）

  • （株）山英

  • 株式会社山内本店

  • （株）どんぐりの里いなぶ

  • （株）ゼンヤクノー

  • （有）いろは堂

  • 福岡ちまき専門店　竹千寿

  • （株）フルーツワールド

  • 株式会社スギタ

  • meat&delica ICHIYA

  • 富山県南砺市　南砺の逸品

  • （有）アトラクティブ

  • ㈱千興ファーム

  • TAISHI CO.株式会社

  • (株)アグリユナイテッド

  • ㈱アーネスト

  • 天然生活

  • なのはな農園

  • 和光㈲　味の和光

  • ㈲藤まる

  • （株）信用産業

  • 葉っピイ向島園

  • (株)イトー屋

  • こまち食品工業

  • 掛川一風堂

  • 平八

  • ヤマノ企画

  • （株）小川屋

  • （有）渡辺水産

  • （株）米沢牛黄木

  • （株）日下農園

  • 日研フード株式会社

  • （資）高福

  • （株）マルフク

  • ㈱黒糖本舗垣乃花

  • 有限会社川口納豆

  • (株)フジチク

  • エグジビションテクノロジーズ