千興ファームの馬刺しは、「鮮度」と「安心」、そして馬肉本来のおいしさにこだわってつくられています。

おいしい馬刺しをお届けするために、私たちは原料の選定から加工、製造、保管、出荷に至るまで、一つひとつの工程を大切にしています。特に、生食で楽しむ馬刺しだからこそ、衛生管理と温度管理を徹底。素材の状態を見極めながら丁寧に加工し、馬肉ならではの旨みや食感を損なわないよう製品に仕上げています。

千興ファームの強みは、単に「馬刺しを製造する」だけではありません。馬の肥育から加工、商品化、販売まで一貫して携わることで、つくり手の想いをそのまま商品へつなげています。

赤身のさっぱりとした旨み、部位ごとに異なる食感や味わい。馬肉のおいしさを最大限に引き出しながら、熊本が育んできた馬刺し文化を、現代の食卓へ届けること。それが私たち千興ファームのものづくりです。

「熊本の馬刺しを、もっと身近に、もっと安心して楽しんでいただきたい。」

その想いを込めて、一つひとつの商品をお届けしています。