新潟の郷土料理『焼漬』
新潟 小川屋の看板商品で、甘じょっぱくどこか懐かしい味わいです。
調理加工済なので袋を開けてそのままお召し上がりいただける手軽さも人気です。

越乃甘粕漬は酒粕と甘酒を混ぜ合わせた漬け床のこと。
甘酒のスッキリとした甘さとほのかな酒粕の香りが食欲をそそります。
電子レンジで1分で老舗の味を食卓へ並べられる便利な逸品です。粕漬が苦手な方でも食べられます。

復刻味噌とは、昔ながらの製法にこだわって作る旨味の強い越後赤味噌のこと。
旨みの強い赤味噌にほどよい脂乗りの銀鮭をじっくり漬け込みました。
電子レンジで1分で老舗の味を食卓へ並べられる便利な逸品です。

お客様の「小川屋さんお魚だけだと飽きちゃうから、お肉もやったら」そんな些細な一言で、
創業126年目にして初めてお肉を使った商品が出来ました。
お魚と同じ様に焼漬にしてありますので袋を開けてそのままお召し上がりいただけます。
低温調理でじっくり仕上げておりますので柔らかく食べやすくなっています。

まるでお肉のような食感で、赤身やトロとはまた違う凝縮された旨味が特徴のまぐろの希少なほほ肉を使用しております。身をほぐして、特製たれに漬けることで、たれの甘じょっぱさとまぐろの旨味が調和し、ご飯に合う一品に仕上げました。
マグロ特有の臭みをとる工程も加えています。