マルウオ食品株式会社
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株式会社丸魚 魚沼水産は、新潟県小千谷市を拠点に、水産物の卸売・加工・販売を行う企業です。長年培った魚の目利きと加工技術を活かし、地域の食文化や発酵を取り入れた商品開発にも力を入れています。
出展製品
新潟発酵物語 銀鮭 熟成塩こうじ漬
魚のプロが手がけるからこそ実現できた、素材と製法へのこだわり。一度目は本みりんや甘酒に漬け込み、二度目に塩麹を独自の調合で製造した漬け床に漬け込み、旨味を魚にじっくり浸透させ、計72時間かけてしっとりと仕上げました。一口目に広がる塩味と、噛むほどに感じる甘味の絶妙なバランスが銀鮭の旨味を最大限に引き立てます。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮
新潟発酵物語 銀鮭 コシヒカリ味噌漬
魚のプロが手がけるからこそ実現できた、素材と製法へのこだわり。一度目は本みりんや甘酒に漬け込み、二度目に味噌を独自の調合で製造した漬け床に漬け込み、旨味を魚にじっくり浸透させ、計72時間かけてしっとりと仕上げました。味噌の深いコクと銀鮭の旨味が重なり合い、噛むほどに甘みが広がる至高の一品です。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮
新潟発酵物語 銀鱈 熟成塩こうじ漬
魚のプロが手がけるからこそ実現できた、素材と製法へのこだわり。一度目は本みりんや甘酒に漬け込み、二度目に塩麹を独自の調合で製造した漬け床に漬け込み、旨味を魚にじっくり浸透させ、計72時間かけてしっとりと仕上げました。ふっくらとした銀鱈の白身に塩麹の旨味がしっかりと染み込み、上品な甘みと塩味の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮
新潟発酵物語 銀鱈 コシヒカリ味噌漬
魚のプロが手がけるからこそ実現できた、素材と製法へのこだわり。一度目は本みりんや甘酒に漬け込み、二度目に味噌を独自の調合で製造した漬け床に漬け込み、旨味を魚にじっくり浸透させ、計72時間かけてしっとりと仕上げました。ふっくらとした銀鱈の白身に味噌のコクがしっかりと染み込み、思わずお酒も会話も弾む、特別な美味しさをお届けします。
水産物・水産加工品こだわりのご当地品贅沢品・プチ贅沢品中元・歳暮
その他出展者
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ゆきやまと農場
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フル－ツのいとう園
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しまんと百笑かんぱに株式会社
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日研フード株式会社
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（株）ヤチヨ
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マルシゲ物産
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㈱自然共生
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㈱北洋本多フーズ
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協同製油
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(株)ミッション
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株式会社円谷製麺
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マルウオ食品株式会社
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(株)サンフレッセ
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（株）最上まいたけ
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有限会社川口納豆
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大野農園株式会社
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㈱彩和
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（株）森本商会
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（有）アラブジャパンインタープライズ
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(有)岡富商店
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（有）屋久島薬草販売
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(有)カネナカ商店
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（同）Blue Rabbit Distillery
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有機紅茶専門店M DASANAYAKA
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㈱あおもり海山
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（株）AJX
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AaaCS（同）（昼飯屋）
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(株)天然生活
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（株）タクセイ
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（株）竹田食品
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(有)いろは堂
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(株)沖縄県物産公社
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四万十うなぎ販売（株）
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アリタポーセリンラボ（株）
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（株）プレーリードッグ
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（株）タカフジ
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（株）トンソン・ジャパン
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シーラック㈱
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（株）濱辰商店
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（株）米沢牛黄木
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（公財）大分県産業創造機構
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㈱茂里商店
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（株）ニイハオ
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（有）うなぎの井口
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お茶の間のおと
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㈱沖縄物産企業連合
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(株)マツオ
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（株）ビバレ・ジャパン
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カコイ食品(株)
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（株）ISE広島育ち
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(有)魚魚一
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日本オリーブ（株）
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(株)エン・ダイニング
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（株）イトー屋
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麻布タカノ株式会社
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（株）松尾
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平岡商店
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西山製麺
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JWAYfoods(株)
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ゼンヤクノー
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株式会社千興ファーム
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柳川冷凍食品株式会社
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（株）アークス
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㈱稲庭吟祥堂本舗
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（株）小川屋
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あいらぼ
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岡本製麺（株）
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TAISHI CO.株式会社
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（株）北畑海苔店
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（株）NCP
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㈲藤まる
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下川町農産物加工研究所
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株式会社フジチク
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大阪糖菓株式会社
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（株）宗新
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Comenico Lab(コメニコ ラボ）/From Now On
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（株）フルーツワールド
